Wegańskie sery zyskują coraz większą popularność. Coraz więcej osób przechodzi na dietę roślinną i poszukuje zamienników dla tradycyjnych serów na bazie mleka. Wegańskie sery mogą być równie smaczne i zdrowe, a dodatkowo nie zawierają składników odzwierzęcych. W niniejszym artykule przyjrzymy się bliżej wegańskim serom - ich właściwościom, składnikom oraz najlepszym produktom dostępnym na polskim rynku.
Dlaczego warto jeść wegańskie sery?
Istnieje wiele powodów, dla których warto włączyć wegańskie sery do swojej diety:
- Wegańskie sery są zdrowsze niż tradycyjne sery na bazie mleka. Nie zawierają cholesterolu ani nasyconych kwasów tłuszczowych obecnych w produktach odzwierzęcych.
- Ich spożywanie pomaga zadbać o dobrostan zwierząt. Wegańskie sery nie wykorzystują zwierząt ani ich wydzielin do produkcji.
- Są one przyjazne dla środowiska, ponieważ do ich wytworzenia zużywa się znacznie mniej zasobów niż w przypadku tradycyjnych serów.
- Urozmaicają dietę wegańską i pozwalają cieszyć się smakiem serów osobom na diecie roślinnej.
- Można je łatwo zastosować w kuchni - podobnie jak tradycyjne sery stopione czy świeże.
Jakie składniki zawierają wegańskie sery?
Wegańskie sery produkuje się z roślinnych składników, które zapewniają odpowiednią konsystencję i smak. Najczęściej spotykane składniki to:
- Orzechy - zwłaszcza orzechy kasztanowe, nerkowca, migdały. Dają kremową konsystencję.
- Ziemniaki - głównie skrobia ziemniaczana, która pomaga uzyskać strukturę.
- Kokos - mleko, olej i miąższ kokosowy.
- Roślinne oleje - oliwa, olej rzepakowy, słonecznikowy.
- Tofu i inne produkty sojowe.
- Drożdże nadają smak serowy.
- Przyprawy - sól, czosnek, zioła.
10 najlepszych wegańskich serów w Polsce
Oto 10 najsmaczniejszych i najbardziej wartościowych wegańskich serów dostępnych na polskim rynku:
- Wegański camembert - Bio Naturel
- Wegański ser wędzony - Vegusto
- Wegański ser typu feta - Tofunny
- Wegański ser pleśniowy - Natura
- Wegański ser żółty - Violife
- Wegański ser kremowy - Alpro
- Wegański ser mozzarella - Sojade
- Wegański ser ricotta - Namastę
- Wegański ser typu gouda - Rumble
- Wegański ser typu parmezan - Rosie's
Wegański ser cashew - właściwości i zastosowanie
Ser cashew to wegański ser wytwarzany z mleka z orzechów nerkowca. Charakteryzuje się on:
- Kremową, gładką konsystencją.
- Łagodnym, lekko orzechowym smakiem.
- Dużą zawartością białka.
- Wysoką zawartością korzystnych dla zdrowia nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Ser cashew idealnie sprawdza się jako składnik sałatek, tarty na danie lub po prostu do jedzenia łyżeczką. Można go też wykorzystać do przygotowania kremowych sosów.
Wegański ser sojowy - czy warto go jeść?
Wegański ser sojowy powstaje na bazie tofu. Charakteryzuje się on:
- Zwartą, lekko krucheld konsystencją.
- Wyraźnym smakiem soi.
- Dużą zawartością białka sojowego.
- Obecnością isoflawonów - związków o właściwościach antynowotworowych.
Ser sojowy warto jeść ze względu na jego walory odżywcze i zdrowotne. Pasuje jako składnik kanapek, sałatek lub do smażenia.
Wegański ser konopny - idealny dla wegan
Wegański ser konopny powstaje z nasion konopi siewnych. Odznacza się:
- Chrupiącą, lekko sypką konsystencją.
- Orzechowym, ziemistym smakiem.
- Dużą zawartością białka konopnego.
- Obecnością cennych kwasów Omega-3 i Omega-6.
Ser konopny doskonale nadaje się do kanapek, sałatek lub jako przekąska. Stanowi cenne źródło składników odżywczych.
Wegański ser kokosowy - smaczny i zdrowy
Wegański ser kokosowy produkuje się z mleka kokosowego. Charakteryzuje się:
- Delikatną, kremową konsystencją.
- Łagodnym, kokosowym smakiem.
- Zawartością zdrowych tłuszczów roślinnych.
Ser kokosowyidealnie nadaje się na kanapki, do smarowania pieczywa lub zup. Stanowi smaczny i zdrowy dodatek do diety wegańskiej.
Wegański ser orzechowy - przepyszny i pożywny
Wegański ser orzechowy powstaje z mieszanki orzechów - najczęściej laskowych, włoskich i nerkowca. Odznacza się:
- Chrupiącą, lekko sypką konsystencją.
- Wyraźnym, orzechowym smakiem.
- Wysoką zawartością białka i zdrowych tłuszczów.
Ser orzechowy idealnie sprawdza się jako przekąska, składnik sałatek lub posypka dań. Stanowi bardzo wartościowy i pożywny produkt w diecie wegańskiej.
Podsumowanie
Wegańskie sery to doskonała alternatywa dla osób na diecie roślinnej, pozwalająca zastąpić tradycyjne sery mleczne. Produkuje się je z roślinnych składników takich jak orzechy, oleje, ziemniaki czy tofu. Wegańskie sery mogą mieć różne tekstury - od miękkich i kremowych po twarde i chrupiące. Są smaczne, zdrowe i pożywne. Warto włączyć je do swojego jadłospisu!
Tagi
Udostępnij
